초보새댁 요리와 일상

안녕하세요. 초보 새댁 개굴입니다:) 오늘 오전 운동 끝나고 친구랑 연락하다 같이 점심 먹기로 하여 집에 초대했습니다. 집에 두부, 가지가 있어서 그라탱 해 먹으면 좋겠다 싶어서 급하게 토마토소스와 모차렐라 치즈를 구입하고 서둘러 집으로 갔습니다. 재료는 두부 반모, 가지 2개, 양파 1/2개, 모짜렐라 치즈 토마토 시판 소스, 마늘, 청양고추입니다. 어제 사실 족발을 먹고 자서 가볍게 먹어야지 하는 생각으로 준비했는데 그라탱 말고 파스타도 준비했다는 사실.. 그래도 두부는 단백질이니까 살 안 쪄! 집에 채소나 새우 등 다른 재료 있으시면 추가로 더 사용하시면 됩니다. 가지는 먼저 에어프라이기에 익혀 줘야 되기 때문에 어슷 썰기로 준비해 줍니다. 가지가 빵 역할을 해줄 거예요. 가지는 에어프라이기에 18..

안녕하세요. 초보새댁 개구리입니다:) 부모님이 직접 키우신 가지가 집에 있어서유투버 혜니쿡님의 가지 파스타를 만들어 봤습니다. 재료는 가지, 마늘, 대파, 꽈리고추, 파스타면입니다. 혜니쿡님은 다진 소고기, 노른자도 같이 준비하셨지만 전 냉털로 만든 음식이라 이렇게만 준비했습니다. 소스는 간장, 식초, 참치액, 후추, 올리고당입니다. 재료를 준비할 동안 파스타면을 먼저 삶아 줄 겁니다. 소금 한 스푼 안되게 먼저 간을 해주시고, 면을 촤라락 뿌려줍니다. 저는 8분 삶았습니다. 그리고 재료 손질을 해줍니다. 꽈리고추와 가지는 큼직하게 썰고, 대파는 적당히, 마늘은 슬라이스로 준비했습니다. 나중에 가지는 생각보다 안 익어서 요리 중간에 조금 더 가위로 손질했네요 ㅎ.ㅎ 재료 손질 후 소스를 준비했습니다. 간..